サバの彩り竜田フライ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
シマアジの南蛮漬け
真鯛のあんかけオムライス
鯛西京焼き
サバのフライ バジルソースかけ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鰤の幽庵焼
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
車海老の有頭エビフライ
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
かんぱちマスタード焼き
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ大根 柚子胡椒風味
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
サバのおろし煮
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
天然平目 昆布締め焼
縞鰺の漬け丼
塩サバと大葉のチャーハン
ねじめ間八のカルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サワラの麦味噌漬け
ぶり天丼
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
桜ますの土鍋ゴハン
アジのアヒージョ
クエのアクアパッツァ
天然ブリつくねのおろしポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カンパチとチーズの香味焼き
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ大根
間八カマ一夜干し一夜干し
鯛の藁焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちバーガー
フグの唐揚げ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの照り焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
車エビのスパイスグリル
カワハギのエスカベッシュ
あさりのトマトキムチ鍋
タマクエしんじょの吸い物
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
クエのリゾット
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの塩焼き
デビルドフィッシュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真鯛とほうれん草のアラビアータ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
シマアジと香り野菜のスパゲティ
タマクエのホイル焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのみぞれ煮
平目のネギ塩丼
アラの出汁入りアララーメン
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
鯖梅しそのはさみ揚げ
カワハギのお造り
ブリの一口フライ
甘鯛の幽庵焼き
マグロユッケ
ヒラマサのステーキ
カワハギの煮付け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
串カツ カンパチオクラ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
マグロのなめろう
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
レシピ02
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
本マグロのユッケ
本マグロ葱生姜炙り焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
車エビとタイのひつまむし
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロとアボカド コーレーグース和え
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
サザエのピクルス
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチの柚子こしょうあんかけ
レシピ04
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
鯛のレモン塩バターパスタ
いかサマサマキング
クエと島トーフの煮つけ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
かわはぎ煮付け
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ブリのハーブソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
マグロの照り焼きステーキ
かんぱちのパテ
カンパチ煮付け
ヒラマサのイタリアン丼
シマアジのたたき丼ぶり
ミーバイを使った油淋魚
とらふぐの四川風辛味煮込み
韓国風ぶり大根
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
サバの甘酢ソース炒め
スズキの和風ムニエル
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
マグロの蓮根挟み揚げ
ハマチの唐揚げ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カンパチのマリネ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
トラフグの唐揚げ
松笠甘鯛の揚げ浸し
サバ明太
クエの蕪ピューレ添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
天然平目とブロッコリーのリングイネ
鮃のアクアパッツァ
ブリ大根醗酵スープ
寒鰤のみぞれさっと煮
ハ－ブ鯖サンバ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
鯛の胡麻漬け丼
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
鯛の煮付け
カワハギの盛り合せ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
クロマグロのトマトチーズ焼き
カンパチのエスカベッシュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
地物の魚を使ったなめろう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クエのポワレ白ワインソース
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ヒラマサ照り焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
冷燻したヒラマサのカツレツ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
生ナマコのコリコリ中華風和え
かんぱちの船場煮風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カンパチ油淋ソース炒め
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
車海老の串焼き（2本）
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
真鯛 粕漬 茶づけ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
揚げアジの麻婆ソースかけ
カンパチのフリット
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
本まぐろのユッケスタイル
シマアジのお刺身
ブリ漬け茶漬け
鯖と野菜の甘酢餡かけ
カンパチの照り焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
天然鯛のしろ炊き
カンパチの韓国風ユッケ
鯛のコク旨漬け
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
カンパチの生姜蒸し
甘鯛の松笠焼き
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
かんぱちの藁焼たたき
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
カンパチラグーのスパゲティ
鮪のステーキ 香味野菜添え
鯖土佐酢和え
さばと旬菜の揚げ出し
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
マグロ丼
トラフグチーズチヂミ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのバジル和え
カンパチのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
平政ほぐし身米油ポン酢
蒸し車エビの握り
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
タマクエの紹興酒蒸し
カンパチ照り焼き
ブラッディ オイスター
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
和楽名物！カンパチのなめろう
鰹焼霜 利休丼
ハーブ鯖のアヒージョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの梅しそ天ぷら
マリネはまちのバゲットピンチョス
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
すまがつおの炊き込みご飯の素
かわはぎのフレッシュ塩辛
鯛の茶巾包み
縞あじ レモンステーキ
カンパチ
スタミナもりもり鰹
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
アジのネギ味噌焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ブリの照り焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カンパチのなめろう
カンパチの漬け カルパッチョ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
鯖棒寿司
炙りしめ鯖
かんぱち照り焼き
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
真鯛のカルパッチョ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ柚香焼き 京芋添え
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチ煮つけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かんぱちのバターソテー
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
カンパチの塩こうじ揚げ
ヒラマサの燻製
エビのピリ辛焼
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
旬魚と縞鯵の天ぷら
鰹すり流し汁
ぶりの海鮮ユッケ
かんぱちカルパッチョ
ブリの照り焼き
鰹の漬けユッケ風丼
国東オイスター 三味盛
ブリの照り焼き
トロ鯖のすき焼き風
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
カンパチのすき鍋
かんぱちの煮つけ
生カキの酒粕チーズグラタン
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのトマト煮
ブリの焼酎照り焼き
フグ唐揚げ
サバの彩り竜田フライ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
クエの大和蒸し
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
鰤大根の淡雪蒸し
かきのアヒージョ
エビシュウマイ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ大根
かんぱちと大根の煮物
車海老みじん粉揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
自家製炙り〆サバ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
シマあじの青唐葱味噌焼
サバのみょうがみそ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
鯖のマスタード揚げ
カンパチ炊き込みご飯
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
鯖の味噌チーズガレット
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
かき酢
シマアジ南蛮漬け
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ぶりと茸の甘辛炒め
カンパチのたたき バターソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
さばのみそ煮
マグロの塩こうじタルタル
天然鯛のリゾット
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ハーブ鯖のファルス
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ぶりのピリ辛ユッケ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鮪のねぎ塩ステーキ
サバの彩り竜田フライ
カンパチのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カンパチとキンカン
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
勘八の若草焼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
鯛の鯛出し地酒蒸し
ネギ鮪椀
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
焼き河豚
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
マグロの竜田揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
ヒラメとモッツァレラチーズ
〆縞アジ
ブリ柚子竜田揚げ
れんこんサンド
カンパチの塩ニンニク蒸し
ぶり大根
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ごま風味のカンパチ茶漬け
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
レシピ04
レシピ04
鰤と百合根 菜の花のモホソース
本マグロの漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちの酒かすづけ
トロの炙り 実山椒のソース
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カンパチの照り焼き
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
ブリトロの塩タタキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カンパチの味噌天丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鯛 昆布〆
レシピ03
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
レシピ01
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
カンパチ柚庵焼
鹿児島産カンパチの漬け丼
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
アジア風カツオのカルパッチョ
鯛のチーズ入りハンバーグ
しまあじの自家製スモーク
ブリと野菜のトマトソース炒め
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ブリから（ブリフライ？）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カンパチ茶漬け
アオリイカのアヒージョ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
さわらの塩焼き
〆の鯛茶漬け
カンパチのビアフリット
鯖のエスカベッシュ
ヒラメのチーズ焼き
鮃のアクアパッツァ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
カンパチのミラノ風 春菊のソース
車海老真薯
平目のフライ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
クマエビと原木シイタケのパスタ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯛の酒蒸し
カンパチの照り焼き
シマアジのなめろう
真鯛の南蛮漬け
かきのレブエルト
ぶり大根
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
スモークカンパチとハーブサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
鮃と茸のパイ包み焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
ハマチのから揚げ
カンパチバルサミコロール寿司
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
本マグロのアヒージョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのエスカベッシュ
がっつりマグロステーキ
かんぱちのわらやき
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤の塩麹焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
漬けマグロの山芋かけ
衣までうまいふぐの唐揚げ
鰆の押し寿司
鰆の揚げ煮
タイガーリックソテー
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製しめ鯖
レシピ01
カンパチのなめろう
スパイシートラフグドック
白身魚のピり辛煮込み
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
サバの南蛮漬け
鰹南蛮タルタルソースがけ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
あかむつ甘煮
炊飯ジャーで作る鯛御飯
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
マグロ春巻
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの南蛮漬け
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
香草をまとったブリドッグ
タマクエの醤油蒸し
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ヒラメの燻製タルタル添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ヒラメのカルパッチョ
魚カツ タルタルソース
くにさきオイスターのお花畑
真鯛と水菜の黒豚蒸し
トラふぐ煮つまりサラダ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
宮崎県産シマアジの焼き魚
鯖と大根
ぶり大根
クエの酒粕煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鰹のスパイスカレー
車海老のソテー バルサミコソース
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
真鯛の昆布締め
平政磯辺巻二種
鯛の揚げだし
サバの彩り竜田フライ
カンパチ煮つけ
カンパチ バター醤油サラダ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ぶりの照り焼き
フグのフリット
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖大根
ブリの西京焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
胡麻カンパチ
漬けマグロにんにくたたき丼
クエの道明寺蒸し
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ごまカンパチ
サバの彩り竜田フライ
カキグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
ぶりラグー
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
鮪のミルフィーユ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
カンパチのグリル
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
サザエの炊き込みご飯
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
サワラ甘酢煮
天然鯛の塩焼き あら炊き
平目の酒蒸し
ブリの柚庵焼き
鮪のたたき にんにくソース
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鯵のなめろうフライ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
〆トビウオ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
マグロのタルタル
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
車海老のチリソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
アサリたっぷりグリーンカレー
焼さばの南蛮漬け
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
クエ鍋
カンパチの宮古みそ煮
ブリ大将炊き込みご飯
ブリと根菜の煮付け
サバサンド
漬けまぐろのり巻き
カンパチの照り煮
カンパチのエスカベーチェ
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
クレイジートマト
車えびの柚庵漬け
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
パリグラ
クエのアクアパッツァ
浅利の燻製 ガーリック風味
新鮮！マグロユッケ
車エビの焼きチーズカレー
レシピ02
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大将ブリの南蛮漬
かんぱちカツ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
生マグロと野菜のユッケ
しまあじの利休茶漬
フグのクリームチーズパスタ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カンパチのグラチネ・チーズソース
鯖のスパイス唐揚げ
あらの荒だき
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ミーバイの煮付け
ぶり南蛮
ミーバイの西京焼き
平目と菜の花＆緑色のお野菜
万能ヒラメバター
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
サバカレー
タカバの水炊き
県産ミーバイきのこソース
平政の西京ムニエル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
シマアジのカルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリのサクサクフリット
鮪たたき丼
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
マグロのシークワサーカルパッチョ
平政カツサンド
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ブリ有馬焼
ミーバイの南蛮漬け
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
かんぱちのかんずり焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
本まぐろダイスカクテル
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
大葉香るカンパチの押し寿司
縞鯵南蛮漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カワハギのエスカベッシュパスタ
大分産フグの生ハム締め
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
間八南蛮漬け
ぶりのすきやき
クエの酒粕焼き
ヒラマサ和風テリヤキ
マグロのピリ辛ユッケ
まぐろの唐揚げ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
かんぱちのカルパッチョ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
レシピ02
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
カンパチのマヨネーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
かんぱちのフリッター トマトの香り
レシピ01
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
レシピ01
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりのマスタード揚げ
ヒラマサのムニエル トマトソース
ひらまさの丸串焼き
ヒラマサのライムカルパッチョ
本マグロカツ タルタルソースがけ
真ガキ利久焼
カンパチの木の子カレーあんかけ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
ふぐのおかき揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鯖のペンネアラビアータ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カンパチの生姜蒸し
あさりと菜の花の瞬間燻製
カンパチの梅しそ天ぷら
活車海老の雲丹焼き
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ヒラマサのひつまぶし
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ブリ大将のサルスエラ
ローストカンパチ
スペイン風 ブリ大根
サバの塩レモンパスタ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
タマクエの寄せ鍋
カンパチ幽庵焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチの南蛮漬
サワラのミニカツバーガー
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
寒ぶりの洋風たたき炙り
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ヒラマサのフリッタータルタルソース
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
真サバアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
カンパチの照り焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
タイのソテー ハニーバルサミコソース
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
鯛あらだき
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
カンパチのバター醤油炒め
ZUZU風胡麻カンパチ
ミーバイのつみれ
タイのカルパッチョ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鯛飯
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ブリのカルパッチョ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
大葉香るカンパチの2色ピザ
クエと白菜のクリーム煮
サバのトムヤムチーズドック
サバのコンフィ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
真鯛しゃぶしゃぶ用
鰤丼
真鯛のフリットオランデーズソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
車エビの春巻き
サクラマスのムニエル
鰤照り丼
レシピ04
鰤と海老のグラタン
サザエのクロケット
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
本マグロの漬け丼
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
ヒラマサの塩焼き
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ふぐ皮の煮こごりの握り
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カツオのタルタルin最中
牡蠣のリエット
鯛のブレゼ ガルムソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
かんぱちのオランダ煮
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
熟成カンパチの炙りユッケ
サバの香草焼
サバのソテー トマトソース添え
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのカルパッチョ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
サバの竜田揚げ バルサミコソース
料理02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製醤油のブリ照り焼き
宮古味噌でブリのなめろう
カンパチのみぞれあんかけ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
虎河豚たたき 白子がけ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
塩まぐろへぎ作り
身欠フグの西京焼き
ヒラマサのエスカベッシュ
フグと焼きくもこの釜飯
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
鮃とかぼちゃのパイ包み
真鯛の香草トマトチーズ焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
マグロのタルタル寿司
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鯛のミルフィーユ揚げ
天然鯛の南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
鰤と味噌のソース和え
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
クエのシュー生地挟み
カンパチの贅沢包み
天然ブリの照り煮
真鯛のカルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
車海老三昧定食
くにさきオイスターのグラタン
クエと魚介のブイヤベース
レシピ02
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
かんぱち中華揚げ
あおりいか天ぷら
鰤みぞれ鍋
カンパチのカルパッチョ
ハーブ鯖のプッタネスロ
ヒラメのラザニア
カンパチの握り
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
カンパチのロティ サバイヨンソース
クリームパスタ
ブリ大根
ヒラマサのサイコロステーキ
メキシカンパチ
メヒカリアンチョビ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
平目のソテー ジェノバ風
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
マグロのステーキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サバと豆腐の土鍋煮込み
炙り鯖寿司
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
ヒラマサのハリハリ生姜和え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのこぶじめ(刺身)
マスの紙包み焼
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
車えびフライ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鯖のコンフィ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ヒラマサ生春巻き
河豚の柑橘フリット
カンパチの塩焼き
天然鯛の柳川風
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
黄金カンパチのサラダ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
ヒラメのチーズ焼き
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鯖の味噌煮
ヒラメのチーズ焼き
本マグロ レアステーキ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
天草産マグロの漬け丼
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
マグロの瞬間ワラ焼き
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
カンパチの和風和え
養殖マダイ漬け魚 西京味
平目のグラタン風
カンパチの包み蒸し
カンパチの酒粕和え
メダイのフライ レモンマヨネーズ
サバ茶づけ
天然平目のクレープグラタン
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ホウボウのバーベキュー串焼き
ロール鯖鮨イクラのせ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
かますとまいたけの蒸し物
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
縞鯵とパプリカのマリネ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ツナサラダ
かんぱちの造り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
穴子のひつまぶし
カンパチの黒糖南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
ヒラメの韓国風煮付け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
サバのオランダ煮
くにさきoyster
カンパチカブラの糀漬け
サワラ 西京みそ焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
漬け鮪三色山掛け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
ヒラメのチーズ焼き
かつおの竜田揚げ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
タイの塩焼き
ふぐ唐揚げ
カンパチ淡雪蒸し
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
サザエのガーリックバター焼き
鯛三昧御膳
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
鰤だいこん
カンパチの香味揚
豚肉とアサリのアレンテージョ風
タマクエと木の子の香味鍋
くにさきOYSTERの土手鍋風
ヒラマサの南蛮漬
鰹の塩たたき
かんぱちと高菜揚春巻
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ブリと里芋のブランダード
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
フグのバターコンフィ
生ガキ 3種
ヒラマサバーガー
車えびのバターソテー
カンパチの南蛮漬け
鯛三色煎餅
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチの中華風
トラフグの唐揚げ
太刀魚の昆布〆
かんぱちの小鍋仕立て
サクラマスの山椒南蛮
バターレモンカンパチ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
龍飛巻き
ふぐ皮煮こごり
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
トラフグの唐揚
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サバの白ワインからし煮
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキのステーキ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
平政なめろうミルフィーユ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
ふぐのチゲ鍋
鯖の南蛮漬け
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
カンパチ漬け茶漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
平政湯豆腐
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
ぶりのしんびき粉揚げ
スズキの中華風カルパッチョ
ヒラマサのスモーク
カンパチの春巻
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ブリ南蛮
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちカツ
ゴマカンパチ
キハダマグロのレアカツ
鯖の王冠グラタン
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
マグロのリング焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
アオダイのカルパッチョ
フグの酒蒸し
料理01
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの自家製ハム
ぶりねぎま串揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
サバの味噌煮
かんぱちのオランダ煮
本マグロのミキュイ アボカドソース
かんぱちのブラスケッタ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
真鯛の生春巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
鯛のはさみ蒸し
サザエのタリアラッレ
マグロのゆっけ丼
マグロフライ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
鯛めし
ブリの軽いトマト煮込み
サヴァメシリゾット
カンパチ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
タマクエの春巻 からすみ添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ぶらんだーどバーガー
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
ぶりと若布の酒蒸し
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
サバの時雨煮
車海老の塩辛
カンパチの南蛮漬け
牡蠣の和風ジュレソース
シマアジのズッパディペシェ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
〆サバのほうじ茶漬け
かきのピーマン詰め
新鮮サザエのスパゲティー
ヒラマサのカルパッチョ
ヒラメ コン ポルチーニ
鰆のクリームリゾット カレー風味
連子鯛のハーブオイルコンフィ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
焼きブリ大根
サクラマスのバター焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
シマアジのサオール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クエのバター焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ヒラマサのサルサヴェルデ
かんぱちのみぞれあん掛け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
サワラのタタキ
ヒラメのチーズ焼き
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの照り焼き
カワハギのしゃぶ鍋
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鯛カルパッチョ
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
天草マグロの豪快焼き
鰤の生ハム風
マグロと葱のレモン風味煮
レシピ02
フグのコブ〆の棒寿司
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
サザエ 山葵和え
カンパチ味噌幽庵焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
大分産しまあじのユッケ風
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
セビーチェ
鯛と蕪の煮物椀
43℃のカンパチ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
マグロのユッケ
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
大トロの天ぷら
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
サワラの醤油煮込み
名古屋ブリ大根
クエの塩鍋
サクラマスとレモンのマリネ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
ヒラマサの照り焼
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
マグロのカルパッチョ
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
カンパチのイタリアン丼
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
カワハギの肝ポン酢和え
麻 カンパチ
サーモンのホイル焼き
寒ブリ香味焼き
さばのみそ煮
香り高いかんぱちのカルパッチョ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
レシピ02
カンパチのバッテラ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
ミーバイの南蛮漬け
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
カキの酒蒸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
あこうの炊き込みご飯の素
さば味噌煮
寒ブリと蕪のたいたん
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カキのスープ茶碗蒸し
ユッケ風ミーバイ刺し
フグのセモリナ粉揚げ
漬カンパチ丼
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
丸ごとクマエビフライ
真鯛の麦味噌漬け
イカのクネル たこ焼き風
かんぱちかま塩焼き
ヒラマサの竜田揚げ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
勘八のエスカベッシュ
イサキの南蛮漬け
真鯛の南蛮漬け
うちなー風 ミーバイバター焼き
マグロ串
国東オイスターのりゅうきゅう
贅沢マグロユッケ
ブリのつみれ汁
炙り鯖寿司
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ブリしゃぶ
皮ハギのうに焼
ススキ、カブ、筍のあんかけ
車海老塩焼き（2本）
クエフライのバルサミコドック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
しまあじの西京みそ焼き
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチの塩生地包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
本鮪のレアハンバーグ
カンパチ香草焼き
