丁寧に時間をかけた自家製スモーク！しまあじにつけた程よい塩味、皮面についた粒マスタードとブラックペッパーのアクセントで、何もつけずそのまま召し上がれます。ワインでも日本酒でもイケる万能なおつまみです。