次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化
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    のいただきます。

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これまでの取引が休止してしまい、販売先を失ってしまった国内の水産物の新たな販路の開拓を狙い、外食産業・食品加工業・料理家・調理師学校等のあらゆる食に関わる専門家たちが立ち上がりました。専門家たちが新たなるメニュー開発に着手した結果、ユニークなアイデアや高い技術が詰まった魅力的な料理が多く誕生しています。これらのレシピを本ウェブサイトで広く普及させることで、次の時代に向けた日本の魚食文化の進化・発展に繋がることを期待しています。

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