愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ミル貝とアスパラのバター炒め
メバル漁師汁
スマの山椒醤油漬け
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
あかむつ甘煮
クエ鍋
クエの塩鍋
バイ貝のオイル煮
メバルの餡かけ煮
キンキの淡煮
ウマヅラハギの煮付け
トマトとメカジキの煮込み
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
サーモンの中華ソースかけ
たらチーズいももち
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
あなごの甘煮
ツブ貝バター醤油炒め
クエの燻製 塩ラーメン
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
雲子豆腐の東寺揚げ
料理03
メカジキの南蛮漬け
うにのプリン
天然真穴子のアヒージョ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキときのこの塩麹炒め
クエの中華風野菜あんかけ
タマクエのホイル焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエのローストバターソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
キンキの煮付け
あんこう鍋
粒貝旨煮
愛南クエのスープ仕立て
マスのムニエル ブルーブランソース
くえ鍋
肉厚〆サゴシの棒鮨
北海道イクラ丼
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
くえのさつま揚げ
タマクエの春巻 からすみ添え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
たらの和風コロッケ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
にぎす炊き込みご飯の素
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ミル貝バター焼辛炒め
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキのユッケ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
つぶ貝の明太子和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
白子茶碗蒸し
メカジキのタコライス風
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ツブ貝とわけぎのぬた和え
サーモンのホイル焼き
メカジキの揚げ出汁
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
西貝の串揚げ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
太刀魚の昆布〆
クエのアクアパッツァ
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メバル磯部揚げ
にぎすの塩焼き
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエのバター焼
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
あんこうの煮付け
しじみ醤油漬
クエの小鍋仕立て
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエの黒ビールフリット
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエ炙り握りポン酢
甘鯛のまつかさアゲージョ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
とり貝の水煮
クエの酒粕焼き
くえのバタフライ
クエのフライ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
キンキの蒸し焼き バター醤油
カサゴのエスカベッシュ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキの竜田揚げ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの道明寺蒸し
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエのリゾット
レシピ03
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
鱈の治部煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ずわいガニの塩味炒め
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエと白菜のクリーム煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエフライのバルサミコドック
イサキの炙り
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
はたはたの甘煮
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
尾長鯛の利久霜
タラのケーク・サレ
柳の舞のおろし煮
ほうぼうのムニエル
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
キンキの白ワイン蒸し
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
キンキの餡かけからあげ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ミル貝 潮煮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛南クエのアクアパッツァ
サクラマスのムニエル
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
キンキの南蛮漬け
真鱈と蟹の富士山包み
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
タカバの水炊き
メカジキステーキ 赤酢ソース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ホウボウのバーベキュー串焼き
媛スマと里イモのテリーヌ
ワカサギのエスカベッシュ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
媛スマのたたきユッケ
ワカサギ唐揚
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
イサキのホイルバター焼き
甘鯛幽庵焼き
メカジキのフライ ～トマトソースで～
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエの唐揚げ
メカジキのホイル焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
サクラマスとレモンのマリネ
クエのポワレと野菜添え
クエの真薯菜の花すり流し
のどぐろといくらの釜飯
レシピ02
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエのピリ辛コーレー炒め
料理01
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
熟成まかじきのおうどん
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
きんきの煮付
クエ南蛮サンド
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのステーキ
〆トビウオ
ブランダードのラビオリ
クエの水炊き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキのピリ辛トマト煮
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
アスパラととろろマグロ丼
トウダイツブのバター焼き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバルの煮付け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
スケトウダラのいそべ揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
助子の煮付け
料理02
鮭の湯葉蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエ 和のCelviche
クエのしゃぶしゃぶ
クエと島トーフの煮つけ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ウスバハギの香草パン粉焼き
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
愛南クエのハーフ炙り寿司
尾長鯛の江戸味噌焼き
媛スマの瞬間スモーク
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
穴子のひつまぶし
ソイや！ソイや！ソイや！
尾長鯛みそ幽庵焼
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
塩麹でふっくら メバルの煮付け
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのアクアパッツァ
レシピ01
西貝の和風春巻き
鱈の中華三種盛り
アナゴ天麩羅
つぶ貝のコンフィ
クエの信州蒸し
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキレアカツ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキの春のカルパッチョ
タラの白子 南蛮漬け
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
きんき丸粕漬
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
真たちと真鱈のチゲ
メカジキと旬野菜のスープ煮
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
くじらの赤ワイン煮
讃岐でんぷくの唐揚げ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
マスのみそバターホイル焼き
刺身用さんま（バジル和え）
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
水タコとクエのセビーチェ
愛南クエとニラの包み天ぷら
甘ダイの松笠揚げ
赤めばる煮つけ
カジカのつみれ汁
白身魚のピり辛煮込み
クエの蕪ピューレ添え
マダチのトムヤム
アオヤギの酒蒸し
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキの揚げだし
メカジキ塩辛
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
イサキの握り寿司
特製塩ちゃんこクエ鍋
ハギポンズ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
しらすと自家製ベーコンのリエット
ドンコの土鍋煮込み
媛スマのミキュイ バルサミコソース
はたはた炊き込みご飯の素
イサキの塩焼
メカジキの揚げステーキ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
どんこ 唐揚げ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ウスバハギの煮つけ
クエのサルサヴェルデ
姫スマ干し
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
真鱈白子ポン酢
ニシ貝のバター焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ハマチのから揚げ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ドンコとキノコのホイル焼き
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
マスの紙包み焼
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
あいなめのフィッシュ＆チップス
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ヒオウギ貝のバター焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
はたはたのみぞれ餡
桜香る愛南のクエ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ホウボウのグリーンカレー
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
青柳貝の酒蒸し
のど黒一夜干
メバルの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
あらの荒だき
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
こちの唐揚げ
サクラマスのバター焼
カジカのとも和え
マハタのポワレ
ノドグロ豆乳雑炊
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
きんきのしゃぶしゃぶ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
大トロメカジキの葱間なべ
カサゴのアクアパッツァ
魴鮄の東寺焼
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエの葛打ち
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
タマクエしんじょの吸い物
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
サクラマスの山椒南蛮
ふわふわトビウオの塩焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
媛スマのカルパッチョ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
媛スマの厚切り生ハム
ミーバイの煮付け
キンキ ふわふわ焼
煮穴子のちらし寿司
あこうの炊き込みご飯の素
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
とり貝の甘煮
クエのポワレ白ワインソース
レシピ02
函館産カジカの唐揚げ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエのちり鍋
レシピ03
アオダイのカルパッチョ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ならがみの味噌チゲ
八角の唐揚げ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
イサキのアクアパッツァ
ミーバイを使った油淋魚
緋扇貝香りバター醤油
クエと青菜の酒蒸し
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのフラン
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエと赤紫大根のタルト
手作りツナと明太子の最中
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのムニエル（レモンソース）
うすばハギのカラアゲ
バイ貝と菜の花の白和え
レシピ02
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
鱈肝のワンタンスープ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
青柳と菜の花の酢味噌和え
キンキのむし焼き
マグロの醤油漬け
レシピ04
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキのソテー サルモリッリオソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
メカジキのフィッシュバーガー
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエの煮食い
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのユッケ
ミル貝のバター醤油焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのステーキ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキの赤酢あんかけ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
