南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエのしゃぶしゃぶ
八角の唐揚げ
タマクエしんじょの吸い物
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
のどぐろといくらの釜飯
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
レシピ04
ノドグロ豆乳雑炊
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
たらチーズいももち
トマトとメカジキの煮込み
尾長鯛の江戸味噌焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエのバター焼
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキのフライ ～トマトソースで～
大トロメカジキの葱間なべ
タマクエの春巻 からすみ添え
媛スマの厚切り生ハム
トウダイツブのバター焼き
キンキの餡かけからあげ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
うにのプリン
メカジキのホイル焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ずわいガニの塩味炒め
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエと白菜のクリーム煮
マハタのポワレ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ドンコの土鍋煮込み
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ハギポンズ
クエのさまざまな火入れ バターソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ミル貝のバター醤油焼き
しじみ醤油漬
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ウスバハギの煮つけ
ドンコの甘辛みそ煮
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
レシピ02
あかむつ甘煮
媛スマの瞬間スモーク
ハマチのから揚げ
はたはたの甘煮
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
赤めばる煮つけ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
アオヤギの酒蒸し
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
たらの和風コロッケ
イサキのホイルバター焼き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
サクラマスのムニエル
マスのみそバターホイル焼き
メカジキと旬野菜のスープ煮
スマの山椒醤油漬け
あんこうの煮付け
クエのポワレと野菜添え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエの蕪ピューレ添え
しらすと自家製ベーコンのリエット
甘ダイの松笠揚げ
カサゴのアクアパッツァ
メカジキのタコライス風
メカジキとアサリのペペロンチーノ
はたはたのみぞれ餡
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
あんこう鍋
メカジキの南蛮漬け
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
肉厚〆サゴシの棒鮨
水タコとクエのセビーチェ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキの春のカルパッチョ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
刺身用さんま（バジル和え）
甘鯛のまつかさアゲージョ
レシピ03
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
媛スマのたたきユッケ
スマのミ・キュイのマリネ
クエのサルサヴェルデ
キンキの南蛮漬け
メカジキのねぎ塩レアソテー
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキのネギガーリックバターソテー
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキステーキ 赤酢ソース
くえ鍋
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキのピリ辛トマト煮
レシピ02
メカジキの竜田揚げ
料理03
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
サーモンの中華ソースかけ
鱈の中華三種盛り
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエの水炊き
真たちと真鱈のチゲ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
サーモンのホイル焼き
あいなめのフィッシュ＆チップス
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
にぎす炊き込みご飯の素
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
愛南クエのスープ仕立て
メカジキの揚げステーキ
クエと青菜の酒蒸し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキの揚げ出汁
キンキの煮付け
メバルの煮付け
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
愛南クエのハーフ炙り寿司
魴鮄の東寺焼
クエの酒粕焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキ塩辛
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
イサキの炙り
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
愛南クエの富士山溶岩焼
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのステーキ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ヒオウギ貝のバター焼き
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキレアカツ
うすばハギのカラアゲ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
青柳貝の酒蒸し
ミル貝バター焼辛炒め
アオダイのカルパッチョ
ふわふわトビウオの塩焼き
クエの唐揚げ
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの葛打ち
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
香川県産おこぜのアクアパッツァ
カジカのとも和え
クエ鍋
真鱈と蟹の富士山包み
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
サクラマスの山椒南蛮
どんこ 唐揚げ
甘鯛幽庵焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ニシ貝のバター焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
くじらの赤ワイン煮
クエの煮食い
函館産カジカの唐揚げ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエ南蛮サンド
緋扇貝香りバター醤油
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
雲子豆腐の東寺揚げ
尾長鯛の利久霜
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエ 和のCelviche
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキのステーキ
天然真穴子のアヒージョ
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエの信州蒸し
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
愛南クエとニラの包み天ぷら
料理02
つぶ貝のコンフィ
マグロの醤油漬け
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
のど黒一夜干
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
マスのムニエル ブルーブランソース
ソイや！ソイや！ソイや！
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
讃岐でんぷくの唐揚げ
鮭の湯葉蒸し
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエの中華風野菜あんかけ
太刀魚の昆布〆
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
媛スマと里イモのテリーヌ
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエフライのバルサミコドック
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエのアクアパッツァ
ミーバイの煮付け
ウスバハギの香草パン粉焼き
真鱈白子ポン酢
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエのちり鍋
クエのフラン
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
わかめのしゃぶしゃぶ
メバルの餡かけ煮
あこうの炊き込みご飯の素
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
レシピ01
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエの燻製 塩ラーメン
クエの黒ビールフリット
クエのフライ
クエのピリ辛コーレー炒め
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
手作りツナと明太子の最中
料理01
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
カジカのつみれ汁
煮穴子のちらし寿司
鱈の治部煮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ウマヅラハギの煮付け
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
レシピ02
クエ炙り握りポン酢
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ドンコとキノコのホイル焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
白子茶碗蒸し
柳の舞のおろし煮
クエと赤紫大根のタルト
粒貝旨煮
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
助子の煮付け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
バイ貝のオイル煮
白身魚のピり辛煮込み
旬野菜とマナガツオのチリソース
青柳と菜の花の酢味噌和え
つぶ貝の明太子和え
くえのバタフライ
北海道イクラ丼
ツブ貝バター醤油炒め
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ワカサギ唐揚
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
タラの白子 南蛮漬け
メカジキのユッケ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
イサキの塩焼
マダチのトムヤム
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ミーバイを使った油淋魚
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ワカサギのエスカベッシュ
キンキのむし焼き
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
姫スマ干し
きんきの煮付
キンキ ふわふわ焼
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タカバの水炊き
キンキの淡煮
鱈肝のワンタンスープ
とり貝の甘煮
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエの道明寺蒸し
メバル磯部揚げ
こちの唐揚げ
カサゴのエスカベッシュ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエのアクアパッツァ
イナダのみぞれ餡掛け
クエのアクアパッツァ
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのユッケ
あなごの甘煮
〆トビウオ
クエの塩鍋
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
マスの紙包み焼
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
シッタカ貝の炊き込みご飯
きんき丸粕漬
スケトウダラのいそべ揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
熟成まかじきのおうどん
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのリゾット
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
シイラのハーブオイルコンフィ
サクラマスとレモンのマリネ
タマクエのホイル焼き
桜香る愛南のクエ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエと島トーフの煮つけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのポワレ白ワインソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タラのケーク・サレ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ03
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ならがみの味噌チゲ
アラの出汁入りアララーメン
媛スマのカルパッチョ
ブランダードのラビオリ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
アナゴ天麩羅
クエの真薯菜の花すり流し
にぎすの塩焼き
メカジキの赤酢あんかけ
愛南クエ豆鼓蒸し
メバルの唐揚げ
サクラマスのバター焼
タマクエの紹興酒蒸し
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキとウツボのべっこう重
あらの荒だき
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ミル貝 潮煮
クエのローストバターソース
西貝の和風春巻き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
アスパラととろろマグロ丼
メバル漁師汁
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
とり貝の水煮
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの揚げだし
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ほうぼうのムニエル
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
くえのさつま揚げ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
イサキの握り寿司
キンキの白ワイン蒸し
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエの小鍋仕立て
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
イサキのアクアパッツァ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ホウボウのグリーンカレー
穴子のひつまぶし
西貝の串揚げ
