うすばハギのカラアゲ
クエの燻製 塩ラーメン
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
尾長鯛の江戸味噌焼き
サクラマスの山椒南蛮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ドンコの甘辛みそ煮
塩麹でふっくら メバルの煮付け
マダチのトムヤム
ツブ貝とわけぎのぬた和え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タラのケーク・サレ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
マスの紙包み焼
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
料理01
キンキの白ワイン蒸し
クエの煮食い
ウマヅラハギの煮付け
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
すまがつおの炊き込みご飯の素
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
バイ貝と菜の花の白和え
メバルの煮付け
とり貝の水煮
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メカジキのネギガーリックバターソテー
キンキの煮付け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
真鱈と蟹の富士山包み
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキの揚げステーキ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ホウボウのグリーンカレー
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
肉厚〆サゴシの棒鮨
媛スマの厚切り生ハム
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
レシピ03
ミル貝のバター醤油焼き
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
イサキのホイルバター焼き
ブランダードのラビオリ
クエの酒粕焼き
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カジカのつみれ汁
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
甘鯛幽庵焼き
サーモンのホイル焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
甘ダイの松笠揚げ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ソイや！ソイや！ソイや！
媛スマのたたきユッケ
穴子のひつまぶし
赤めばる煮つけ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
柳の舞のおろし煮
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキ塩辛
スマのミ・キュイのマリネ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエの黒ビールフリット
メカジキレアカツ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
媛スマと里イモのテリーヌ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
白子茶碗蒸し
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキのステーキ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ドンコの土鍋煮込み
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエ炙り握りポン酢
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ワカサギ唐揚
レシピ03
クエと赤紫大根のタルト
カサゴのエスカベッシュ
クエのフラン
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
トマトとメカジキの煮込み
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
イサキの塩焼
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
北海道イクラ丼
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
キンキ ふわふわ焼
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タカバの水炊き
西貝の串揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
ほうぼうのムニエル
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
とり貝の甘煮
メバルの餡かけ煮
メカジキの南蛮漬け
こちの唐揚げ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキのムニエル（レモンソース）
緋扇貝香りバター醤油
クエのポワレ白ワインソース
愛南クエの富士山溶岩焼
ウスバハギの煮つけ
クエと島トーフの煮つけ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
レシピ02
ホウボウのバーベキュー串焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
大トロメカジキの葱間なべ
メバル磯部揚げ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
つぶ貝のコンフィ
カサゴのアクアパッツァ
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエの信州蒸し
たらチーズいももち
くじらの赤ワイン煮
クエ南蛮サンド
クエのさまざまな火入れ バターソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
くえのバタフライ
〆トビウオ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ニシ貝のバター焼き
にぎすの塩焼き
はたはた炊き込みご飯の素
にぎす炊き込みご飯の素
尾長鯛の利久霜
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエの小鍋仕立て
わかめのしゃぶしゃぶ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
バイ貝のオイル煮
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエのサルサヴェルデ
キンキの蒸し焼き バター醤油
雲子豆腐の東寺揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
きんき丸粕漬
ウスバハギの香草パン粉焼き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエと青菜の酒蒸し
媛スマのミキュイ バルサミコソース
タマクエのホイル焼き
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
キンキの淡煮
ツブ貝バター醤油炒め
尾長鯛みそ幽庵焼
マスのムニエル ブルーブランソース
イサキのカルパッチョ寿司
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
あかむつ甘煮
メカジキの照り焼き 温玉のせ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキときのこの塩麹炒め
クエの塩鍋
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
きんきの煮付
メカジキステーキ 赤酢ソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
ワカサギのエスカベッシュ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
愛南クエと海の幸のブイヤベース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ドンコとキノコのホイル焼き
アナゴ天麩羅
キンキの南蛮漬け
鱈の中華三種盛り
青柳貝の酒蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
桜香る愛南のクエ
サーモンの中華ソースかけ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
真鱈白子ポン酢
しじみ醤油漬
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ハギポンズ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
手作りツナと明太子の最中
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ニシ貝ときのこのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキの揚げだし
タマクエしんじょの吸い物
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
讃岐でんぷくの唐揚げ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
愛南クエのハーフ炙り寿司
水タコとクエのセビーチェ
マグロの醤油漬け
クエと白菜のクリーム煮
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
あらの荒だき
助子の煮付け
メカジキのピリ辛トマト煮
はたはたの甘煮
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
スマの山椒醤油漬け
イナダのみぞれ餡掛け
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエのピリ辛コーレー炒め
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
レシピ01
きんきのしゃぶしゃぶ
サクラマスとレモンのマリネ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキとウツボのべっこう重
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
タマクエの春巻 からすみ添え
クエの蕪ピューレ添え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ハマチのから揚げ
アオヤギの酒蒸し
ふわふわトビウオの塩焼き
たらの和風コロッケ
アスパラととろろマグロ丼
はたはたのみぞれ餡
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
クエのリゾット
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエのアクアパッツァ
あんこう鍋
メバル漁師汁
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエの葛打ち
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メバルのフリットガーリックマヨソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
つぶ貝の明太子和え
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキの竜田揚げ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのフィッシュバーガー
特製塩ちゃんこクエ鍋
媛スマのカルパッチョ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのユッケ
ミル貝バター焼辛炒め
のどぐろといくらの釜飯
カジカのとも和え
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
アオダイのカルパッチョ
愛南クエのアクアパッツァ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエのローストバターソース
マスのみそバターホイル焼き
太刀魚の昆布〆
イサキの炙り
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
タラの白子 南蛮漬け
鮭の湯葉蒸し
鱈の治部煮
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエの水炊き
クエのアクアパッツァ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
レシピ04
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メバルの唐揚げ
くえ鍋
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのステーキ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキのユッケ
白身魚のピり辛煮込み
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
天然真穴子のアヒージョ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの真薯菜の花すり流し
クエの道明寺蒸し
キンキのむし焼き
ノドグロ豆乳雑炊
愛南クエのスープ仕立て
青柳と菜の花の酢味噌和え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
真たちと真鱈のチゲ
イサキのアクアパッツァ
くえのさつま揚げ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鱈肝のワンタンスープ
ミル貝とアスパラのバター炒め
うにのプリン
八角の唐揚げ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
レシピ02
クエ 和のCelviche
メカジキのホイル焼き
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
煮穴子のちらし寿司
メカジキのタコライス風
クエのポワレと野菜添え
クエのバター焼
シッタカ貝の炊き込みご飯
粒貝旨煮
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
料理03
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
のど黒一夜干
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
媛スマの瞬間スモーク
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
イサキの握り寿司
マリネはまちのバゲットピンチョス
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの唐揚げ
熟成まかじきのおうどん
ミーバイの煮付け
あいなめのフィッシュ＆チップス
ならがみの味噌チゲ
クエフライのバルサミコドック
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
愛南クエとニラの包み天ぷら
ミル貝 潮煮
キンキの餡かけからあげ
ずわいガニの塩味炒め
あなごの甘煮
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキのフライ ～トマトソースで～
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのバター焼
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキの揚げ出汁
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
マハタのポワレ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
あんこうの煮付け
クエのしゃぶしゃぶ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
西貝の和風春巻き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの中華風野菜あんかけ
クエのちり鍋
クエのフライ
函館産カジカの唐揚げ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエ鍋
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
魴鮄の東寺焼
レシピ02
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
サクラマスのムニエル
どんこ 唐揚げ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
姫スマ干し
トウダイツブのバター焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
刺身用さんま（バジル和え）
あこうの炊き込みご飯の素
ミーバイを使った油淋魚
メカジキの春のカルパッチョ
料理02
