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3枚におろし、ウロコを引いた新鮮なキンキを昆布の上で蒸し焼きにしてキンキのアラから取った濃厚な魚のスープをかけた料理です。
魚種名宮古産 キンキ
産 地岩手県
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
鯛の和風グラタン
マグロのゆっけ丼
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ