ワカサギとスナップエンドウの冷菜
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
特製塩ちゃんこクエ鍋
サーモンのホイル焼き
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
粒貝旨煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
姫スマ干し
肉厚〆サゴシの棒鮨
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエ 和のCelviche
クエの水炊き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
讃岐でんぷくの唐揚げ
キンキの煮付け
タマクエしんじょの吸い物
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
きんきの煮付
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
つぶ貝のコンフィ
どんこ 唐揚げ
ドンコの土鍋煮込み
ならがみの味噌チゲ
あいなめのフィッシュ＆チップス
ドンコの甘辛みそ煮
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
愛南クエのアクアパッツァ
メバルの煮付け
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
タマクエのポシェとハマグリのスープ
つぶ貝の明太子和え
キンキ ふわふわ焼
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ニシ貝ときのこのアヒージョ
キンキの蒸し焼き バター醤油
わかめのしゃぶしゃぶ
たらの和風コロッケ
レシピ03
タマクエの春巻 からすみ添え
バイ貝と菜の花の白和え
クエのバター焼
媛スマのたたきユッケ
サクラマスの山椒南蛮
クエのポワレ白ワインソース
くえ鍋
しらすと自家製ベーコンのリエット
白子茶碗蒸し
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
きんきのしゃぶしゃぶ
ニシ貝のバター焼き
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエのフラン
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メバル漁師汁
愛南クエのハーフ炙り寿司
旬野菜とマナガツオのチリソース
サクラマスのムニエル
鱈の治部煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエの道明寺蒸し
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
愛南クエとニラの包み天ぷら
キンキの南蛮漬け
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエのポワレと野菜添え
ソイや！ソイや！ソイや！
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
シイラのハーブオイルコンフィ
イサキのアクアパッツァ
クエの真薯菜の花すり流し
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
あんこうの煮付け
くえのバタフライ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ブランダードのラビオリ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
あんこう鍋
クエの中華風野菜あんかけ
くじらの赤ワイン煮
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのサルサヴェルデ
アラの出汁入りアララーメン
ハギポンズ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
尾長鯛の利久霜
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ミル貝とアスパラのバター炒め
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
あなごの甘煮
カサゴのアクアパッツァ
カジカのつみれ汁
メカジキのホイル焼き
穴子のひつまぶし
香川県産おこぜのアクアパッツァ
うにのプリン
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
キンキの淡煮
メカジキの春のカルパッチョ
クエの唐揚げ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
とり貝の甘煮
マリネはまちのバゲットピンチョス
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキの揚げステーキ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
あかむつ甘煮
のど黒一夜干
愛南クエの富士山溶岩焼
ワカサギのエスカベッシュ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ほうぼうのムニエル
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキのユッケ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエの蕪ピューレ添え
レシピ03
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メバルの唐揚げ
バイ貝のオイル煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
緋扇貝香りバター醤油
アスパラととろろマグロ丼
ミル貝バター焼辛炒め
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
たらチーズいももち
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
愛南クエ豆鼓蒸し
桜香る愛南のクエ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキのネギガーリックバターソテー
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのアクアパッツァ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエと白菜のクリーム煮
あこうの炊き込みご飯の素
大トロメカジキの葱間なべ
北海道イクラ丼
真鱈白子ポン酢
鮭の湯葉蒸し
サクラマスのバター焼
トウダイツブのバター焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
イナダのみぞれ餡掛け
料理03
クエの酒粕焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキのユッケ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
マスの紙包み焼
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
クエのアクアパッツァ
クエと赤紫大根のタルト
ホウボウのグリーンカレー
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエの煮食い
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
赤めばる煮つけ
天然真穴子のアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
スマのミ・キュイのマリネ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエのさまざまな火入れ バターソース
マグロの醤油漬け
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
カサゴのエスカベッシュ
イサキの塩焼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ワカサギ唐揚
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
あらの荒だき
サクラマスとレモンのマリネ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
魴鮄の東寺焼
ミル貝のバター醤油焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ずわいガニの塩味炒め
タラのケーク・サレ
はたはたの甘煮
ウマヅラハギの煮付け
イサキのホイルバター焼き
ドンコとキノコのホイル焼き
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエ炙り握りポン酢
イサキの炙り
マハタのポワレ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
料理01
スケトウダラのいそべ揚げ
媛スマの瞬間スモーク
〆トビウオ
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエフライのバルサミコドック
こちの唐揚げ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
甘鯛のまつかさアゲージョ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
媛スマと里イモのテリーヌ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの信州蒸し
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メバルの餡かけ煮
はたはたのみぞれ餡
メカジキの南蛮漬け
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
マダチのトムヤム
タカバの水炊き
クエの黒ビールフリット
ウスバハギの煮つけ
クエの葛打ち
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
西貝の串揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
レシピ02
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
レシピ01
クエと島トーフの煮つけ
八角の唐揚げ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
にぎすの塩焼き
とり貝の水煮
しじみ醤油漬
ミーバイの煮付け
柳の舞のおろし煮
メカジキの揚げ出汁
トマトとメカジキの煮込み
鱈肝のワンタンスープ
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキの照り焼き 温玉のせ
媛スマのカルパッチョ
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキのねぎ塩レアソテー
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
アオヤギの酒蒸し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
水タコとクエのセビーチェ
レシピ02
函館産カジカの唐揚げ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
金時鯛の西京みそ漬け焼き
甘鯛幽庵焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
キンキのむし焼き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
真たちと真鱈のチゲ
アオダイのカルパッチョ
レシピ04
クエの塩鍋
アラの出汁入りアララーメン
鱈の中華三種盛り
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
イサキの握り寿司
メカジキ塩辛
クエのリゾット
マスのムニエル ブルーブランソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
愛南クエのスープ仕立て
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキステーキ 赤酢ソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
タラの白子 南蛮漬け
手作りツナと明太子の最中
熟成まかじきのおうどん
メカジキの竜田揚げ
クエの燻製 塩ラーメン
ノドグロ豆乳雑炊
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
サーモンの中華ソースかけ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
くえのさつま揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのステーキ
真鱈と蟹の富士山包み
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
タマクエのホイル焼き
媛スマの厚切り生ハム
ツブ貝バター醤油炒め
きんき丸粕漬
カジカのとも和え
キンキの白ワイン蒸し
クエと青菜の酒蒸し
ハマチのから揚げ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
西貝の和風春巻き
スマの山椒醤油漬け
刺身用さんま（バジル和え）
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
マスのみそバターホイル焼き
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
はたはた炊き込みご飯の素
クエの小鍋仕立て
メバル磯部揚げ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
青柳貝の酒蒸し
白身魚のピり辛煮込み
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキのタコライス風
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
甘ダイの松笠揚げ
メカジキレアカツ
メカジキのピリ辛トマト煮
愛南クエと海の幸のブイヤベース
アラの出汁入りアララーメン
煮穴子のちらし寿司
アナゴ天麩羅
クエのローストバターソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキのソテー サルモリッリオソース
太刀魚の昆布〆
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メカジキの揚げだし
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
にぎす炊き込みご飯の素
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエのピリ辛コーレー炒め
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ミル貝 潮煮
メカジキの赤酢あんかけ
助子の煮付け
クエのフライ
ミーバイを使った油淋魚
雲子豆腐の東寺揚げ
クエのしゃぶしゃぶ
メカジキとウツボのべっこう重
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエ鍋
イサキのカルパッチョ寿司
キンキの餡かけからあげ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエのちり鍋
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
うすばハギのカラアゲ
アラの出汁入りアララーメン
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ウスバハギの香草パン粉焼き
レシピ02
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
料理02
メカジキのステーキ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエ南蛮サンド
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキと旬野菜のスープ煮
