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メカジキのフライ～トマトソースで～ | 海の恵み食の底力 JAPAN 公式レシピサイト

次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

メカジキのフライ～トマトソースで～

脂のたっぷりのった濃厚なメカジキをフライにし、トマトソースであっさりと仕上げました。

- 材料・分量（5人分） -

メカジキ 300g
塩コショウ(下味) 適量
小麦粉(衣) 50g
卵(衣) 1個
生パン粉3mm(衣) 100g
トマトソース 150cc
パセリ少々

- レシピの作り方 -

メカジキはサクのまま、塩コショウを強めに振って少しおきます。出てきた水分をふき取っておく。
小麦粉をつけ、卵を絡め、パン粉をまぶして、油で揚げる。
トマトソース（市販のもので可）を塩・コショウで味を調整して、２のフライにかけ、パセリを散らして完成。

- 水産物情報 -

魚種名メカジキ(産地不明)

産　地その他

さつま豚酒場八

八木尚俊さん

東京都千代田区内幸町2-2-3日比谷国際ビルB2F

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