次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホタテの鯛だし包み焼

香ばしく焼いたホタテをハーブやキノコと包み込み、濃厚な出汁で仕上げました。開けた時の香りがたまりません。

- 材料・分量（1人分） -

ホタテ 1枚
しいたけ 1個
ドライトマト 1切れ
タイム 2本
レモン 1/12切れ
鯛だし 50ml
小麦粉（ホタテにまぶす用）適量
耐熱シート（アルミホイルでも可） 1枚

- レシピの作り方 -

ホタテを殻からとり、塩、こしょう、小麦粉をまぶす
フライパンに油をしき、ホタテに焼き色をつける
耐熱シートをフライパンにしき、ホタテ、キノコ、ドライトマト、タイム、レモン、鯛出汁を入れて包み込む
フライパンに3.を乗せたまま弱火で沸騰させ5分ほど煮込で完成

- 水産物情報 -

魚種名函館産ホタテ

産　地北海道

ビアベースベアレン盛岡駅前

町屋太望さん

岩手県盛岡市盛岡駅前通8-11　盛岡駅前ビルB1F
TEL.019-601-7110

- その他のレシピ -

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