クリガニの塩ゆで
サザエの塩ゆで姫酢
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
海の幸マーラー煮込み鍋
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
真鱈昆布〆 白子和え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
帆立としめじのクリームソースパスタ
徳島県産天然クエとハモのステーキ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
サザエのバジルクリームパスタ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
シイラのハーブオイルコンフィ
名古屋ブリ大根
甘エビのカリッふわっパスタ
活車エビのボリート シチリア風
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
カニのトマトクリームパスタ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
たらの白子のスープ ゆずの香り
サバの塩レモンパスタ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ~パスタ カラマーリ~
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カンパチ&鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ~イタリアン仕立て~
サザエのしょうゆ麹和え
紅ズワイガニの和風スープ
金目鯛とあさりのリングイネ
黒ムツとカブの和風パスタ
イナダのみぞれ餡掛け
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
タカバの水炊き
つぶ貝のアマトリチャーナ
たこの七味マヨ炒め
バターレモンカンパチ
鯛と蕪の煮物椀
新鮮サザエのスパゲティー
連子鯛のハーブオイルコンフィ
なめたがれいの親子握り
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
鮃ソーセージ
クエのポワレと野菜添え
ミズダコのアンダルシア風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸し車エビの握り
43℃のカンパチ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
和らか蛸の天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
媛スマと里イモのテリーヌ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
サワラのタルトレット
ツブ貝と豆苗の炒め
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ヤリイカと茸の和風パスタ
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ホタテキムチ(ひも入り)
カレイなるペペロンチーノ
梅香る鯛の水餃子
牡蠣の和風ジュレソース
ホタテと春野菜のテリーヌ
帆立の水餃子
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
さざえの漬け茶づけ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
サザエ壺煮
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
平政湯豆腐
赤ムツの酒蒸し
鯛のアクアパッツァ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテカーニバル
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
サザエと聖護院カブのポタージュ
水タコのパスタ ガーリックソース
メヒカリと根菜のつみれ汁
マコガレイのソテー、菜の花のソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ズワイガニの酒蒸し
ハギポンズ
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ホタテ出汁&ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
鯛のレモン塩バターパスタ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
真鱈の白子ウニソース焼き
媛スマの椀
サワラのぬた
ブリのつみれ汁
カンパチのマディラ酒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タコ温玉サラダ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ(イタリア版ピザトースト)
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
アカムツと津南舞茸のスープ
メカジキのユッケ
真蛸のセビーチェ
タコと野菜のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カジカのとも和え
マダチのトムヤム
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
鯛そぼろ白玉包み
毛蟹土鍋蒸し
ホッキ貝のトマトグラタン
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
北寄貝と柑橘のドレッシング
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
平メのコンフィ
金湯芙蓉扇貝(ジンタンフ―ロンサンベイ)
京風ねぎま鍋
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
アガザエビの握り2種
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
まぐろたたき乗せ中日そば
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
帆立の焼き半ぺん
鱧の湯引き 酢味噌和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
白子のソース
ホタテと野菜炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
タコ足のトマト煮込み
サワラの南蛮漬け
ホタテのパスタ
メカジキの赤酢あんかけ
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
タコとセロリのサラダ
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
鱈白子ポン酢
べにズワイカニの塩茹で
さざえ酢味噌和え
鯛と菜の花
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
甘エビのカクテル
帆立のブイヤベース仕立て
北海道産真だち(白子)のムニエル
大葉香るカンパチの2色ピザ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
白子ときのこの醤油オイル漬け
ズワイガニのクリームコロッケ
タコの一口オデン
帆立と春雨のニンニク蒸し
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たこちりめんごはん
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
サザエの串焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ホタテの鯛だし包み焼
ぶりの四川風炒め
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
バイ貝と菜の花の白和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
春菊とホタテのにんにくソース掛け
フグのバターコンフィ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
つぶ貝とふきのとうの和え物
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
愛南クエのズッパディペッシェ
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
シマアジとムール貝のスープパスタ
ホッキ貝の湯引き
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
たちかまぼこ
タコめしコロッケ
ホッキ貝の炭焼きリゾット
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
クエの葛打ち
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
サーモンと木の子のアクアパッツァ
葱烩竹筴魚(アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理)
つぶ貝のバター醤油
カンパチ しゃぶ鍋
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ダラコ(醤油漬)とマヨ風味パスタ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
炙り白子の卵黄添え
タコとパプリカ、セロリのサラダ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
南蛮海老雲吞麺
サザエのつぼ焼き~ガーリックバター醤油風味~
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
真鱈白子ポン酢
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
熟成まかじきのおうどん
シマアジのフレンチお寿司
トマトとメカジキの煮込み
サザエとセロリのライムセビーチェ
タコブツの酢味噌和え
魚のパイナップル煮
わかめのしゃぶしゃぶ
カンパチのしゃぶしゃぶ
香川産真鯛のアクアパッツァ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
鱈の白子のブランマンジェ
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
カンパチラグーのスパゲティ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエのさまざまな火入れ バターソース
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
燻製ブイヤベース
寒ブリと蕪のたいたん
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
足赤海老のシュリンプカクテル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
金目鯛の黄金スープ(アラ出汁)しゃぶしゃぶ鍋
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~