HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
蒸しホヤを使っていますので、ホヤが苦手な方にもオススメです。ノリのクリームソースにピリ辛の柚子胡椒風味が食欲をそそります。蒸しホヤと海苔のクリームソースの相性をお楽しみください。
魚種名ホヤ
産 地宮城県
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
マナガツオの自家製灰干し
ヒラマサ生春巻き
シマアジの太陽焼き