イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
媛スマのカルパッチョ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
牡蠣/サラダ菜/海藻
メヒカリの南蛮漬け
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
アヒポキ hawaiian style
タコキムチ
タコと柑橘のセビーチェ
本マグロと漬物の和製タルタル
燻製カンパチのタルタル
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
マグロの塩こうじタルタル
真鯛とセリの春巻き
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鯖土佐酢和え
マグロとアボカドの宝石丼
マダラ真子醤油漬けステーキ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
しまアジのなめろう
タイのカルパッチョ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
シマアジのなめろうサラダ仕立て
オリーブハマチのセビーチェ
真鯛のカルパッチョ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
タコキムチ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
ホタテのカルパッチョ
中トロとアボカドの中華風和え
炙りブリの梅水晶和え
サワラのタルトレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
車海老みじん粉揚げ
宮古味噌でブリのなめろう
サザエのなめろう
ズワイガニ鍋うすくず仕立
鰹焼霜 利休丼
シマアジのなめろう
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ~パスタ カラマーリ~
平目唐墨和え
鯛のエスカベッシュ
真蛸の酢の物
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
青柳と菜の花の酢味噌和え
平目のりゅうきゅう
真鯛の特製甘酢あんかけ
ホタテとまぐろのキムチ和え
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろとアボカドのわさび和え
ホッケと胡瓜の酢の物
カマスのエスカベッシュ
サザエとセロリのライムセビーチェ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
メカジキ塩辛
カンパチの雪塩レモン和え
甘鯛のカラスミ粉焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鰤なめろう茶漬
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
カンパチの和風和え
和楽名物!カンパチのなめろう
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのエスカベッシュ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ホッケのブランダード
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘エビとカリフラワーのパスタ
しまあじの利休茶漬
カンパチのマリネ
ヒラメ梅干し和え姫酢
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
メキシカンパチ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
かんぱちの竜田揚げ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのしょうゆ麹和え
シマアジと菜の花のわさび酢和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
カジカのとも和え
藁焼ブリとゆず釜
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
カンパチのなめろう
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
本マグロ使用マグロユッケ丼(ランチ)/本マグロのユッケ(単品)
つぶ貝の明太子和え
タコとクリームチーズのキムチ和え
マグロのタルタル
ナンバンエビのチャンジャ風
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
生マグロと野菜のユッケ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
真鯛のセビーチェ
カサゴのエスカベッシュ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
つぶ貝のアマトリチャーナ
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエと赤紫大根のタルト
ぶらんだーどバーガー
ホッキ貝とトマトのマリネ
鯖の南蛮漬け
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鰻と紅八朔の白掛け
さざえ肝味噌焼
サザエの薬味ソース掛け
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
アジの韓国風ユッケ
北寄貝と柑橘のドレッシング
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ホッキ貝サラダサンド
ぶりのエスカベッシュ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
さざえ酢味噌和え
鮪とアボカドのタルタル
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
新鮮!マグロユッケ
イサキ茶胡麻風味
鯛のタルタル
本マグロのタルタル
カツオタタキユッケ風
メダイの香り包み焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
ホタテと菜の花の肝和え
ツブ貝の味噌漬け
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ノドグロ豆乳雑炊
マグロのピリ辛ユッケ
ホタテキムチ(ひも入り)
カンパチユッケ 出汁茶漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
ツブ貝のマーラ味和え
ごまカンパチ
マグロとアボカド コーレーグース和え
真鱈昆布〆 白子和え
海の幸サラダ
かんぱちのバジル和え
水蛸のピリ辛和え
イナダのエスカベッシュ
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
牡蠣の和風ジュレソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
黒なまこの麻辣(マーラー)ソース和え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
縞鯵なめろう磯辺焼き
とろ媛スマカツオのなめろう
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
イサキの南蛮漬け
天然鯛の南蛮漬け
水タコの味噌漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
冷燻したヒラマサのカツレツ
富士山サーモンのクリームパスタ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
金華サバの甘酢和え
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
シマアジのなめろう
鯛のポワレ~かぼちゃソースに浮かべて~
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
ホタテのみぞれ和え
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
鯛のユッケ
帆立と空豆のかき揚げ
さざえの漬け茶づけ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
南蛮エビの塩辛
自家製 甘エビの塩辛
イサキのカルパッチョ
アスパラととろろマグロ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
縞鯵南蛮漬
鯛のコク旨漬け
タイのエスカベッシュ
ヒラマサのライムカルパッチョ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
熟成カンパチの炙りユッケ
マグロのタルタルブルスケッタ
かんぱちのブラスケッタ
シマアジロールパン
焼きブリ大根
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
タコブツの酢味噌和え
クロソイのアクアパッツァ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
タルタル鯛のタンバル仕立て
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
真ダラコ(醤油漬)とマヨ風味パスタ
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のエスカベッシュ
真ハタのぬた和え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
タコのりんごジュレかけ
カンパチの韓国風ユッケ
生ナマコのコリコリ中華風和え
おろしなまこ酢
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドnタルタル仕立て
真鯛の和コンフィ
タコと竹の子の木の芽和え
カンパチの中華風
鰆のわかめあんかけ
アジの南蛮漬け
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
しまあじのタルタルサラダ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かわはぎのフレッシュ塩辛
媛スマのたたきユッケ
ホッキ貝マヨネーズ和え
揚げタイのミックスハーブ和え
甘エビのカリッふわっパスタ
カンパチの南蛮漬け
サバの塩レモンパスタ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
漬けマグロの山芋かけ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
サーモンのエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
真鯛の柚子窯
車えびの柚庵漬け
ツブ貝とわけぎのぬた和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
焼さばの南蛮漬け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
サザエ 山葵和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
鯛のバジル和え
ホッキ貝サラダ
レシピ04
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
媛スマのマリネ タブレと
ぶりのピリ辛ユッケ
カンパチ漬け茶漬け
ブリの炙りユッケ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
マグロとアボカドのタルタル ~カクテル仕立て〜
イサキの南蛮漬け
クエ 和のCelviche
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
メダイの香り包み焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
たこちりめんごはん
サザエのポン酢和え
本まぐろダイスカクテル
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
蒸ホヤのキムチ和え
ホッキ貝のサラダ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
鯛の紅白 砧巻き
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
タコと野菜のマリネ
紅ズワイの酢の物
カンパチのなめろう
大分産しまあじのユッケ風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ(わさび醤油和え)
縞鯵のカルパッチョ~山椒の香り~
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
サザエの肝バターソース パスタ風
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
シマアジのなめろう
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
サーモンのエスカベッシュ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
カマスの天ぷら
甘海老のなめろう
虎河豚たたき 白子がけ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
トラふぐ煮つまりサラダ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
カワハギの肝ポン酢和え
ホタテのシーフードカクテル
コルベンイムチム