縞鯵南蛮漬
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
タコキムチ
新鮮渥美サーモンユッケ
ホタテと菜の花の肝和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
シマアジのなめろう
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
マグロのタルタルブルスケッタ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ツブ貝のマーラ味和え
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
媛スマのたたきユッケ
カンパチのエスカベッシュ
真鯛とセリの春巻き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
マグロのピリ辛ユッケ
虎河豚たたき 白子がけ
カワハギのエスカベッシュパスタ
シマアジのなめろう
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
サーモンのエスカベッシュ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
マリネはまちのバゲットピンチョス
ヒラメ梅干し和え姫酢
イナダのエスカベッシュ
鯛のエスカベッシュ
甘鯛のカラスミ粉焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
アジの南蛮漬け
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
さざえ酢味噌和え
コルベンイムチム
たこちりめんごはん
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
天然鯛の南蛮漬け
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
本マグロと漬物の和製タルタル
タコのりんごジュレかけ
炙りブリの梅水晶和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
真鱈昆布〆 白子和え
大分産しまあじのユッケ風
かんぱちの竜田揚げ
鮪とアボカドのタルタル
かわはぎのフレッシュ塩辛
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
サザエの薬味ソース掛け
クエと赤紫大根のタルト
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
和楽名物！カンパチのなめろう
甘エビとカリフラワーのパスタ
藁焼ブリとゆず釜
マダラ真子醤油漬けステーキ
カンパチのなめろう
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
マグロとアボカドの宝石丼
タコとクリームチーズのキムチ和え
サザエ 山葵和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
おろしなまこ酢
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
媛スマのマリネ タブレと
クロソイのアクアパッツァ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
カンパチの和風和え
シマアジのなめろう
ズワイガニ鍋うすくず仕立
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
ホタテキムチ（ひも入り）
タコと柑橘のセビーチェ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
ホタテのカルパッチョ
カサゴのエスカベッシュ
鯛のユッケ
オリーブハマチのセビーチェ
宮古味噌でブリのなめろう
牡蠣の和風ジュレソース
鰤なめろう茶漬
マグロとアボカド コーレーグース和え
カジカのとも和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
シマアジロールパン
タイのカルパッチョ
ホタテのシーフードカクテル
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
しまアジのなめろう
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
焼きブリ大根
サザエのなめろう
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
甘エビのカリッふわっパスタ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
熟成カンパチの炙りユッケ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ホッキ貝サラダ
平目のりゅうきゅう
イサキのカルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
つぶ貝のアマトリチャーナ
ホタテのみぞれ和え
中トロとアボカドの中華風和え
カンパチ漬け茶漬け
車えびの柚庵漬け
サーモンのエスカベッシュ
甘海老のなめろう
カマスの天ぷら
シマアジのなめろうサラダ仕立て
焼き鯵とみょうがの辛子和え
5種野菜のツブ貝バターソース添え
鯛のコク旨漬け
ホッケと胡瓜の酢の物
南蛮エビの塩辛
真蛸の酢の物
しまあじの利休茶漬
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
トラふぐ煮つまりサラダ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
カンパチの韓国風ユッケ
本マグロのタルタル
クエ 和のCelviche
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カンパチのなめろう
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
かんぱちのバジル和え
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
真鯛の和コンフィ
カマスのエスカベッシュ
真鯛のセビーチェ
鰻と紅八朔の白掛け
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
真ハタのぬた和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ホッケのブランダード
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
カンパチユッケ 出汁茶漬け
平目唐墨和え
蒸ホヤのキムチ和え
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
水タコの味噌漬け
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
メヒカリの南蛮漬け
ナンバンエビのチャンジャ風
タコと竹の子の木の芽和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
真鯛のカルパッチョ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ホッキ貝とトマトのマリネ
媛スマのカルパッチョ
ヒラマサのライムカルパッチョ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
イサキの南蛮漬け
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
平目昆布〆のスーパーイカ人参
真鯛の特製甘酢あんかけ
ぶらんだーどバーガー
紅ズワイの酢の物
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
新鮮！マグロユッケ
メカジキ塩辛
ホッキ貝のサラダ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
鰹焼霜 利休丼
鯛のバジル和え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
タルタル鯛のタンバル仕立て
ツブ貝の味噌漬け
メダイの香り包み焼き
帆立と空豆のかき揚げ
サザエのポン酢和え
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
自家製 甘エビの塩辛
青柳と菜の花の酢味噌和え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鯖の南蛮漬け
鯖のエスカベッシュ
さざえの漬け茶づけ
鯖土佐酢和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
しまあじのタルタルサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マグロの塩こうじタルタル
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
牡蠣の和風ジュレソース
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
鹿児島産カンパチの漬け丼
ぶりのエスカベッシュ
メダイの香り包み焼き
とろ媛スマカツオのなめろう
タコキムチ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ごまカンパチ
漬けマグロの山芋かけ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
つぶ貝の明太子和え
サワラのタルトレット
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
メキシカンパチ
鰆のわかめあんかけ
レシピ04
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
燻製カンパチのタルタル
ノドグロ豆乳雑炊
シマアジと香り野菜のスパゲティ
金華サバの甘酢和え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
車海老みじん粉揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
イサキ茶胡麻風味
タイのエスカベッシュ
カワハギの肝ポン酢和え
水蛸のピリ辛和え
北寄貝と柑橘のドレッシング
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
牡蠣／サラダ菜／海藻
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カンパチの雪塩レモン和え
サザエのしょうゆ麹和え
ぶりのピリ辛ユッケ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
アスパラととろろマグロ丼
鯛の紅白 砧巻き
タコブツの酢味噌和え
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホッキ貝マヨネーズ和え
カツオタタキユッケ風
ホッキ貝サラダサンド
サザエとセロリのライムセビーチェ
生マグロと野菜のユッケ
本まぐろダイスカクテル
ホッキ貝のマリネとびこ和え
焼さばの南蛮漬け
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
揚げタイのミックスハーブ和え
カンパチの南蛮漬け
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
海の幸サラダ
マグロのタルタル
生ナマコのコリコリ中華風和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの中華風
真鯛の柚子窯
サザエの肝バターソース パスタ風
ツブ貝とわけぎのぬた和え
アジの韓国風ユッケ
イサキの南蛮漬け
ブリの炙りユッケ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
まぐろとアボカドのわさび和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サバの塩レモンパスタ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
かんぱちのブラスケッタ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
タコと野菜のマリネ
さざえ肝味噌焼
冷燻したヒラマサのカツレツ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
鯛のタルタル
カンパチのマリネ
黒酢しめ鯖の老虎菜
アヒポキ hawaiian style
