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活サザエを塩ゆでし、ポン酢で和えた簡単な一品料理です。素材本来の旨みを味わって頂きたく、余分な調味料は使わず調理しました。ポン酢で和えているだけなのでサザエの甘さとポン酢のさっぱりとした風味を楽しめる一品です。
魚種名松輪産 サザエ
産 地神奈川県
ホッキ飯
ニシ貝のバター焼き
くえ鍋
クエの酒蒸し