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愛媛産の真鯛と特産物である柑橘を使ってマリネして、さっぱり、香りの良いパスタに仕上げています。最後の〆の料理としてピッタリなものになっています。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
鯛の茶巾包み
ホッキ貝のトマトグラタン
平政ほぐし身米油ポン酢
桜鯛の変わり焼