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昆布締めした愛媛産の鯛とアボカドを角切りにし、ヨーグルトソースで和えた一品です。味の変化をに和風のバルサミコソースを添えました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
鮪ソースステーキ
タラの柚子マヨ焼き
クエのグリル酒粕仕立て
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)