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きめ細かくなめらかなトロのような口どけの良い上質な脂ときざみワサビ、土佐醤油、玉味噌を使いピリッとしたアクセントと濃厚でコクのある「なめろう」に仕上げてます。
魚種名スマ
産 地愛媛県
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
柳の舞のおろし煮
フォアグラあんこうのうま辛チゲ
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン