きめ細かくなめらかなトロのような口どけの良い上質な脂ときざみワサビ、土佐醤油、玉味噌を使いピリッとしたアクセントと濃厚でコクのある「なめろう」に仕上げてます。
| 媛スマ | 1/2尾 |
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| トビッコ | 大さじ1 |
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| 長ネギ | 1本 |
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| 練りワサビ | 小さじ1 |
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| 大葉 | 15枚 |
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| 塩麹 | 大さじ1/2 |
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| 茗荷 | 2本 |
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| 土佐醤油 | 大さじ1 |
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| 刻み山葵 | 大さじ1/2 |
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| 玉味噌 | 大さじ1 |
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| おろし生姜 | 大さじ1 |
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魚種名スマ
産 地愛媛県
