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新鮮なカンパチをタタキにすることで旨味がUPします。刺身醤油代わりに水菜ワサビで食べると、さっぱりとお召し上がりいただけます。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
ツブ貝とわけぎのぬた和え
鮪寿し
焼き鯛のお吸い物
真鱈と白子のアヒージョ