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根室産のホタテを使い、相性の良いアボカドと梅の果肉で和えました。ホタテの甘みとアボカドのバターのような口当たりを梅の酸味でまとめた酒肴です。
魚種名標津産 ホタ
産 地北海道
フグ盛合せ(西京焼・南蛮漬け)
金目鯛のしゃぶしゃぶ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て