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根室産のホタテを使い、相性の良いアボカドと梅の果肉で和えました。ホタテの甘みとアボカドのバターのような口当たりを梅の酸味でまとめた酒肴です。
魚種名標津産 ホタ
産 地北海道
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
シマアジの香草パン粉焼き
フグのコブ〆の棒寿司