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くにさきオイスターの生ガキをナスタチウムの葉のピュレで和え燻製にした殻の中に燻製にした生クリームを入れ、和えた生ガキ上から、白ワインとカキから出た海水でジュレを作りかけています。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
金目鯛の酒蒸し 中華風
たっぷり野菜と金目鯛の煮物
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチバルサミコロール寿司