次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯

身の赤いホッキ貝を出汁で炊き込んでいます。色鮮やかで、歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味が広がります。

- 材料・分量（2人分） -

米 135g
ホッキ貝 20g
しょうが 3g
水 100g
白だし 70g
濃口しょうゆ 3g
みりん 3g
青ねぎ 3g
パセリ 1g
きざみのり 1g

- レシピの作り方 -

ホッキ貝を食べやすい大きさに切る
しょうがは千切りにする
土鍋に米を入れ、水を加える
3に白だし、濃口しょうゆ、みりんを加える
土鍋を火にかけ、沸騰したら火を止める
10分～15分蒸らす
茶碗に盛り、青ねぎ、のりをかけ完成

- 水産物情報 -

魚種名北寄貝

産　地北海道

瀬戸内鮮魚と和牛桜屋

小只海さん

広島県広島市中区堀川町3-20 エビスクラブB1
TEL.082-504-8588

- その他のレシピ -

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