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脂の乗った媛スマの表面を炙った、香ばしいカルパッチョ。 淡路島ライムとオリーブオイルのソースでさっぱりとお召し上がりください。
魚種名スマ
産 地愛媛県
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
炙りマグロの中華風カルパッチョ
サバの麻婆あんかけ