次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

タコブツの酢味噌和え

大きなタコを食べやすいサイズにカットし、酢味噌で和えました。

- 材料・分量（1人分） -

タコ 100g
きゅうり適量
ワカメ適量
大葉 1枚
酢大さじ1
すり味噌大さじ1
砂糖大さじ1/2

- レシピの作り方 -

塩でタコのぬめりを取り、茹でる
太いところは半分に切り1cm幅にカットする
さらに大葉をしき、タコときゅうりとワカメを盛り付ける
最後に酢味噌をかける

- 水産物情報 -

魚種名下北タコ足

産　地青森県

ダイニング博多屋別亭

福森昭宏さん

愛媛県松山市一番町1-11-6 チャイクロビル1F
TEL.089-935-5558

- その他のレシピ -

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