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サザエの殻の中に出汁を注ぎ込み、炭火で直火焼きにしています。焼き上がり直前に茹でた芹と柚子の皮で香りを加えました。サザエの磯の香りが広がる一品です。
魚種名松輪産 サザエ
産 地神奈川県
ホタテのブール・ノワゼット
三重錦産 平目の和風ソテーサラダ
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ