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サザエの殻の中に出汁を注ぎ込み、炭火で直火焼きにしています。焼き上がり直前に茹でた芹と柚子の皮で香りを加えました。サザエの磯の香りが広がる一品です。
魚種名松輪産 サザエ
産 地神奈川県
シマアジと大根の麹漬け
北寄貝のバターオイスターソース焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース