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ホタテとアボカドの相性が良く、わさび醤油ドレッシングでさっぱりとした味わいがとても良いです。お酒のおつまみにも合います。サラダ感覚で食べられる一品です。
魚種名ホタテ貝柱
産 地宮城県
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
帆立貝のテリーヌ
肉厚〆サゴシの棒鮨
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア