カンパチをトマト、オリーブ、ケイパー、ニンニクで煮込んだソースに、シチリア生まれのショートパスタ・カサレッチェを合わせました。Ｓ字のカーブにソースがよく絡み、ついついあと一口、と後を引くパスタです。
| カンパチ | 100g |
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| ブラックオリーブ（スライス） | 50g |
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| ケイパー | 5g |
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| ニンニク | 1個 |
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| トマト | 1/4個 |
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| トマトソース | 120㎖ |
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| オリーブオイル | 30㎖ |
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| タカノツメ | 1個 |
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| 塩 | 適量 |
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| カサレッチェ | 100g |
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| 粉チーズ | 適量 |
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魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
