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甘鯛の甘みがある白身をうろこを引かず、そのまま揚げました。揚げ上がりが松ぼっくりに似ていることで、松笠揚げという名前が付いています。
魚種名アマダイ
産 地山口県
タイのけんちん蒸し(けんちん焼き)
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
本マグロ中トロにぎり2種
ひらめ昆布〆