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甘鯛の甘みがある白身をうろこを引かず、そのまま揚げました。揚げ上がりが松ぼっくりに似ていることで、松笠揚げという名前が付いています。
魚種名アマダイ
産 地山口県
ニシ貝のバター焼き
京風ねぎま鍋
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
しまあじのタルタルサラダ