脂の乗ったブリを薄切りにし、焼肉用ロースターで軽く炙り、ゆずポン酢につけてお召し上がりいただきます。軽く炙る事で、香ばしさが加わり、刺身や通常のぶりしゃぶとは、一味違った味わいが楽しめます。