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脂の乗ったブリを薄切りにし、焼肉用ロースターで軽く炙り、ゆずポン酢につけてお召し上がりいただきます。軽く炙る事で、香ばしさが加わり、刺身や通常のぶりしゃぶとは、一味違った味わいが楽しめます。
魚種名恵比寿ぶり
産 地香川県
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
鮃のカルパッチョ仕立て 完熟トマトのソースに浮かべて
牡蠣のベーコン巻き
メダイの天ぷら