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クッキングシートを用いて材料を全て入れる時にすきま等が出来ないように少し大きめにシートを切っておくのをオススメします。カンパチを使うにあたってこの料理の場合は、油の少ない背の方の部位を使うとよりアサリ、ムール貝の出汁が染み込み美味しく仕上がります。
魚種名かまえ産 カンパチ
産 地大分県
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯛の酒蒸し ~梅の香り~
つぶ貝のマリネ・フランコジャポネスタイル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-