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淡白な鮃をパクチーでインパクトを付けました。
魚種名大分 かまえ 平目
産 地大分県
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
前浜刺身盛合せ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜