次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ハマグリ真丈

旬のはまぐりの味がつまった用途の多い一品です。
椀種、揚げ出汁、焼き物など。

- 材料・分量 -

はまぐりむき身 500g
すり身 200g
卵白 1個分
塩 2g
昆布出汁 20㏄

- レシピの作り方 -

全てをミキサーにかけ流し缶に入れる
30分蒸す
適当な大きさに切り分けて使う

- 水産物情報 -

魚種名片貝産ハマグリ

産　地千葉県

雫別邸

日野さん

広島県広島市南区猿猴橋町6-17宏和12ビル 2F
TEL.082-569-5889

- その他のレシピ -

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