HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
殻のまま焼いたカキのむき身を、香りをつけたオイルでマリネします。パセリのソース、聖護院蕪の酸と食感がカキの旨味を一層引き立てます。
魚種名国東オイスター
産 地大分県
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
日本一甘い紅梅醤油を使ったイワシの煮付け
北海道産 冷凍ボタンエビ