次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

真鯛のカルパッチョ

白身の王様・真鯛をシンプルなのに高級！！　お酒のお供に最高の一品！！

- 材料・分量（3名分） -

真鯛半身
ベビーリーフ 1袋
オリーブオイル大1
ポン酢小1
塩少々
コショウ少々
大葉 1枚

- レシピの作り方 -

【下ごしらえ】真鯛半身を柵どりにし皮を引きます
柵どりした真鯛を薄くスライスします
ベビーリーフを器に平に敷きます
スライスした真鯛を盛ります
オリーブオイル・塩・コショウ・ポン酢を合わせます
5.の合わせたドレッシングをかけ、千切りにした大葉をちらして完成

- 水産物情報 -

魚種名マダイ

産　地新潟県

めしと酒善丸

武江善幸さん

新潟県中央区東大通1-6-11 蔵ビル東大通1F
TEL.025-384-8058

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- その他のレシピ -

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