サバを外はサクッと中はふんわりとした感じで揚げています。そこにトマトソースの酸味とオレガノの香りをつけて提供します。
| サバ（半身） | 2枚 |
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| 生パン粉 | 50g |
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| 卵 | 1個 |
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| オレガノ | 2g |
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| ラボンタトマトホール缶 | 50g |
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| アンチョビペースト | 5g |
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| ホワイトペッパー | 2g |
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| 薄力粉 | 10g |
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| ピュアオイル | 60g |
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| にんにく | 2g |
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| パセリ | 1g |
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| EXバージンオイル | 3g |
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魚種名金華サバ
産 地宮城県
