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しまあじとアボカドの前菜で柚子の香りとグァカモレの味がしまあじを引き立てます。
魚種名尾鷲産 マハタ
産 地三重県
いかサマサマキング
真ハタのポシェ アンティボワーズ
和風 蛸のカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)