クエの大和蒸し
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
ミーバイの南蛮漬け
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
マハタのグリル グリーンソース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの酒蒸し
タマクエと木の子の香味鍋
南仏の愛南クエ鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
熊本産マハタの煮付け
ムツの揚げ出し
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
九会の唐揚げ
赤身、中トロ、中落ち、血合
くえの唐揚げ
タマクエの醤油蒸し
真ハタのぬた和え
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエと魚介のブイヤベース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエの湯豆腐
マハタの酒蒸し
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエのムニエル
クエの甘酢餡
マハタのグリル ビルバオ風
クエの昆布蒸し
マハタのタジン鍋
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
真ハタの強火蒸し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエのコンソメ蒸し
クエの羽二重蒸し
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
クエと旬野菜の揚げ出し
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ハタと泉州みかん
クエあら煮
クエの酒粕煮
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの酒蒸し
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
愛南クエ・新玉葱
マハタ
クエと旬野菜の照り煮
ミーバイの西京焼き
真ハタと春野菜の木の芽鍋
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
レシピ03
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエのお吸い物
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
焼きクエの釜飯
クエのアクアパッツァ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの炙り和風カルパッチョ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエのてんぷら
クエ柚香焼き
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
愛南クエの琥珀鍋
ミーバイのつみれ
クエの串カツ
マハタのスープ煮
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタのアクアパッツァ
クエのポワレ カキと九条ネギソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエとカブ
くえの塩焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエのグリル酒粕仕立て
愛南クエのコンソメ仕立て
愛南クエの酒蒸し
クエのシュー生地挟み
ミーバイの南蛮漬け
マハタのベーコン巻き 白子のソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
マハタのアクアパッツァ風
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
タマクエの寄せ鍋
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエの甘酢あん
県産ミーバイきのこソース
タマクエのソテー 青ねぎのソース
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエの蒲焼き
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
真ハタの西京焼き
クエの唐揚げ
クエの甘酢ソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ