薬味を巻いたミーバイの刺身を、卵黄を入れた醤油ダレにくぐらせて召し上がります。タカノツメの辛みがアクセントになっております。
| ミーバイ | 128g(10cmカット 1枚16g×8枚) |
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| 白ネギ | 1/6本 |
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| 大葉 | 4枚(1/2×4枚) |
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| 半形のり | 1枚( 8カット) |
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| スライスチーズ | 1枚( 8カット) |
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| 輪切りタカノツメ | 1g |
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| オリーブオイル | 大さじ1 |
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| 塩 | 1g |
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| 焼肉のタレ | 10cc |
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| 醤油 | 小さじ1 |
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| 卵黄 | 1個分 |
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魚種名ミーバイ
産 地沖縄県
