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クエの風味を活かすため、濃い口を使わず薄口しょうゆを用いた柚香焼きに致しました。また、柚子もオリジナルの柚子皮醤油漬けを使うことで、えぐみが抜け上品な柚子の香りとなっています。
魚種名クエ
産 地愛媛県
くにさきオイスターのお花畑
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
のどぐろ3種