HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
クエの風味を活かすため、濃い口を使わず薄口しょうゆを用いた柚香焼きに致しました。また、柚子もオリジナルの柚子皮醤油漬けを使うことで、えぐみが抜け上品な柚子の香りとなっています。
魚種名クエ
産 地愛媛県
サバの甘酢ソース炒め
ミル貝とアスパラのバター炒め
ふぐ皮の煮こごりの握り
ヒラマサのハリハリ生姜和え