HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
本鮪を細かくたたき旨出しと葱で味を調えます。林檎は皮をむきコンポートにしてキャロブシロップと砂糖を入れ煮ます。林檎をさいの目に切り山型に盛ります。林檎の周りに細かくたたいた本鮪を着け林檎が見えなくなるように盛り付けます。天に刻み海苔を添えてお出しします。
魚種名串本産 本マグロ
産 地和歌山県
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ハリイカの黄身焼き
マグロカツ 柚子胡椒ソース