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お刺身でもいただける高級魚のクエを、シンプルに唐揚げにしました。脂が乗り身が引き締まった、とてもおいしい逸品となっております。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
ごまかんぱち丼茶漬け
沖縄そばのつぶ貝ボンゴレ
超低温で火入れしたアジの一皿、甘酸っぱい八重桜とレモンのコンフィ、古代米のクーリ
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き