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クエは熱を通しても硬くならず、ふっくらとした白身の旨味があります。ネギを挟んでお楽しみください。
魚種名クエ
産 地愛媛県
平目のオーブン焼き タプナードとアンチョビのソースを添えて
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
クエの道明寺蒸し