サワラの久米島味噌漬け

サワラを沖縄の味噌や黒糖、泡盛などで漬け込みました。

- 材料・分量（2人分） -

サワラ	2切

久米島味噌	60g

粉末黒糖	6g

久米仙（泡盛）	15cc

久米島味噌、粉末黒糖、久米仙をボールに入れて混ぜ合わせる
タッパーなどの容器に1.の半量を敷き詰め、その上にキッチンペーパーをのせてサワラを置く。サワラの上にキッチンペーパーをかぶせ、残りの1.で蓋をするように敷き詰める
2.を冷蔵庫で36時間寝かせる
3.のサワラを取り出し、魚焼きグリルで焦げないように両面を焼けば完成