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沖縄県産のミーバイを天ぷらにして食感にアクセントを持たせて、自家製のウニソースをたっぷりかけてバーナーであぶりました。ハイボールやレモンサワーにとても合います。
魚種名ミーバイ
産 地沖縄県
ヒラメの香草パン粉焼~新ジャガソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し