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沖縄県産のミーバイを天ぷらにして食感にアクセントを持たせて、自家製のウニソースをたっぷりかけてバーナーであぶりました。ハイボールやレモンサワーにとても合います。
魚種名ミーバイ
産 地沖縄県
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ホッキ貝の菜の花のラグー パッケリ
車海老塩焼き(2本)
(富士山)サーモンのカルパッチョ