麻、辣、鮮、香、魚の皮の食感と魚の身の食感が楽しめる一品です。
| シマアジ | 300g |
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| 唐辛子 | 30g |
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| 山椒粒 | 20g |
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| ニンニクおろし | 20g |
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| 香菜 | 30g |
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| 味の素 | 5g |
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| 砂糖 | 3g |
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| 豆板醤 | 5g |
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| 黒酢 | 5g |
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| しょうゆ | 5g |
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| 料理酒 | 5g |
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| チキンパウダー | 2g |
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| ゴマ油 | 5g |
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| 白ごま | 5g |
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| 辣油 | 5g |
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| 淀粉 | 20g |
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| 油 | 20g |
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| 胡椒粉 | 10g |
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魚種名大谷 シマアジ
産 地高知県
