愛南のクエの身質と、オーブン焼きしたパン粉のカリカリっとした食感、帯広産の和田ゴボウの力強さが一体の楽しい一皿です。
| 愛南のクエ（皮なし） | 100g |
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| オリーブオイル | 8g |
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| 北海道産 ユリ根 | 10g |
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| アンチョビフィレ | 2g |
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| 北海道産 黒ニンニク | 10g |
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| イタリアンパセリ | 少量 |
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| ライスジュレ | 5g |
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| オレガノ | 少量 |
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| 北海道 帯広産 和田ゴボウ | 40g |
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| イタリア産 ドライトマト | 8g |
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| 愛南のクエのブロード（出汁） | 50g |
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| パン粉 | 25g |
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魚種名クエ
産 地愛媛県
