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クエとエリンギをバターソテーして火を通します。その後、パートブリック生地でクエ・エリンギ・きざんだニンニク・ハーブ・バターを巻いてフライパンで両面を焼き色がつくまで焼きます。パリッと焼き上げた生地とフワッと焼いた魚の食感をお楽しみ下さい。
魚種名垂水産 タマクエ
産 地鹿児島県
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
シマアジのカルパッチョ
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味