HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
千葉県でたくさんとれるトマトをふんだんに使用しました。イタリア料理ですが、和の昆布茶を使用し、うまみを加えました。
魚種名平目
産 地千葉県
サワラのたたき
平目の白ワイン蒸し レモン風味
鯛とかぶらの山椒餡
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~