クエを片栗粉で揚げて、旬野菜と炒めます。
クエは脂がのっていますので、プリップリで、ふわっとしていて、
甘めのタレによく絡み美味しいです。
| クエ | 100g |
|---|
| 下仁田ネギ | 1本 |
|---|
| レンコン | 1/4個 |
|---|
| 黄パプリカ | 1/4個 |
|---|
| 白ネギ | 1/4本 |
|---|
| 塩 | 少々 |
|---|
| お出汁 | 180ml |
|---|
| 濃口醤油 | 30ml |
|---|
| お酒 | 30ml |
|---|
| 砂糖 | 30g |
|---|
| みりん | 15ml |
|---|
魚種名クエ
産 地愛媛県
