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クエを片栗粉で揚げて、旬野菜と炒めました。 クエは脂がのっていますので、プリップリで、ふわっとしていて、 甘めのタレによく絡み美味しいです。
魚種名クエ
産 地愛媛県
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
カンパチの包み蒸し
メダイのフライ レモンマヨネーズ
ほっき貝の握り