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上品な白身のハタを西京味噌に漬け込みました。 程よく水分が抜け、旨味が凝縮し、味噌の香りが移ったハタは、より上品でおいしい焼き物に仕上がります。
魚種名尾鷲産 マハタ
産 地三重県
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マグロと葱のレモン風味煮
ぶり大根
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~