HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
広東料理では底もののハタなどのお魚は蒸すことが多いです。 豆鼓を上に乗せて、豆腐と重ねて蒸しあげた一品です。 中華料理方法の油をかけて香りを出す淋油で仕上げています。
魚種名熊野産 マハタ
産 地三重県
クロムツとあんぽ柿のカナッペ
ザクッとジューシー!南部せんべいdeマグロの唐揚げ
片口いわしと3種類の昆布とナッツをミックス
媛スマと芹のからし醤油