次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

キンメダイ

金目鯛の煮付け

金目鯛の煮付になります。骨は抜いてあるのでこのままお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

金目鯛 180g
濃い口正油 60g
酒 60g
みりん 60g
砂糖 20g
たまり正油 5g
白髪ネギ 5g
水 180g

- レシピの作り方 -

金目鯛の切身を霜ふりする
金目鯛、酒、みりん、濃い口正油、砂糖、水を入れ沸かす
あくを取り、中火で15分煮る
たまり正油を入れて照りを出し、かけ煮する
器に盛り、白髪ネギを添える

- 水産物情報 -

魚種名キンメダイ

産　地静岡県

鮮魚と炉端焼魚炉魚炉総本店

福島健志郎さん

神奈川県川崎市川崎区砂子2-10-16
TEL.044-223-6195

- その他のレシピ -

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