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新鮮な真鯛を捌いて塩麹に漬け込みました。 淡白な身に麹の味がよく入り、ヤミツキになるおいしさに仕上がりました。
魚種名沼津産 マダイ
産 地静岡県
サザエのピクルス
ひらまさの丸串焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
白子の揚げ出し ~紅葉おろしと共に 〜